La dieta más sana
Contenidos
Si ingerimos demasiados alimentos, o alimentos que dan a nuestro cuerpo las instrucciones equivocadas, podemos padecer sobrepeso, desnutrición y riesgo de desarrollar enfermedades y afecciones, como artritis, diabetes y cardiopatías.
En resumen, lo que comemos es fundamental para nuestra salud. Considérelo a la luz de la definición de medicina de Webster: “La ciencia y el arte que tratan del mantenimiento de la salud y de la prevención, alivio o cura de las enfermedades”.
Los nutrientes de los alimentos permiten que las células de nuestro cuerpo realicen sus funciones necesarias. Esta cita de un popular libro de texto describe cómo los nutrientes de los alimentos son esenciales para nuestro funcionamiento físico.
“Los nutrientes son las sustancias nutritivas de los alimentos que son esenciales para el crecimiento, el desarrollo y el mantenimiento de las funciones corporales. Esencial significa que si un nutriente no está presente, disminuyen aspectos de la función y, por tanto, la salud humana. Cuando la ingesta de nutrientes no satisface regularmente las necesidades de nutrientes dictadas por la actividad celular, los procesos metabólicos se ralentizan o incluso se detienen.”
Cómo afecta la alimentación a su cuerpo
POR: Anna Guerdjikova, PhD, LISW, CCRC, Lindner Center of HOPE, Directora de Servicios Administrativos, Programa de Trastornos Alimentarios de la Fundación Harold C. Schott Universidad de Cincinnati, Departamento de Psiquiatría, Profesora Adjunta de Investigación
Se calcula que 45 millones de estadounidenses hacen dieta cada año y gastan 33.000 millones de dólares anuales en productos para perder peso. WebMD enumera más de 100 dietas diferentes, empezando por la dieta del mango africano, pasando por las dietas South Beach y Mediterránea y terminando con la Zona. La mayoría de las dietas, independientemente de su naturaleza, producen una pérdida de peso a corto plazo que no es sostenible. Los ciclos de pérdida de peso o la pérdida de peso recurrente a través de dietas y la posterior ganancia de peso (efecto yo-yo) pueden ser perjudiciales para la salud mental y física, tanto para las personas con peso saludable como para las personas con sobrepeso. Además, las fluctuaciones de peso se han relacionado con un mayor riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares, diabetes de tipo 2 e hipertensión arterial.
La palabra “dieta” tiene su origen en la palabra griega “diaita”, que significa literalmente “manera de vivir”. En el lenguaje contemporáneo, hacer dieta es sinónimo de solución rápida para una abrumadora epidemia de obesidad. Hacer dieta implica restricción, limitación de comidas y bebidas placenteras, y a pesar de no tener ningún beneficio, la omnipresente mentalidad de hacer dieta sigue siendo la norma.
Mala alimentación
El estudio, en el que participaron 10.775 hombres y mujeres de Brasil, reveló que las personas que comían más alimentos ultraprocesados presentaban un índice de deterioro cognitivo global un 28% más rápido que las que comían menos alimentos ultraprocesados durante un periodo de 8 años.
En países como EE.UU. y el Reino Unido, más del 50% de la ingesta dietética procede de alimentos ultraprocesados, por lo que el estudio, publicado en la revista JAMA Neurology, pone de manifiesto sus preocupantes consecuencias para la salud.Los alimentos ultraprocesados, como los dulces envasados, se han extendido por todo el mundo, afectando a las dietas de personas de países con ingresos altos y bajosImagen: Li Ying/Xinhua/picture alliance
Mellor afirma que los investigadores ya tienen muchos conocimientos científicos sobre los efectos negativos de los alimentos ultraprocesados, como los donuts, en la salud. Sin embargo, dijo, es difícil saber si estos alimentos son peores que las dietas ricas en grasas añadidas, sal y azúcar.
La salud cognitiva es una cuestión compleja, y su deterioro puede deberse a muchos factores distintos de la dieta, como el ejercicio, el tabaquismo, el alcohol y las enfermedades cardiovasculares y metabólicas. El estudio no incluyó estos factores en su análisis.
Impacto de la comida rápida en la salud
Probablemente haya oído el dicho: “Somos lo que comemos”. La mayoría de nosotros sabemos que comer bien es fundamental para mantener una buena salud. Sin embargo, muchos problemas sorprendentes pueden derivar de una mala alimentación o empeorarla.
Aquí en Monarque Health & Wellness en Ashland, Oregon, somos grandes creyentes en la importancia de una vida sana y una alimentación saludable. Es por eso que nuestro equipo ofrece apoyo nutricional personalizado. Comer comidas nutritivas y equilibradas puede asegurar que usted está disfrutando de la mejor salud posible.
Aunque muchos de nosotros pensamos en la comida como una oportunidad para disfrutar de nuevos sabores o para socializar, es importante recordar que comemos para alimentar nuestro cuerpo. Las comidas integrales y sin procesar, compuestas principalmente de verduras, fruta, proteínas magras y cereales integrales, contribuyen a un funcionamiento saludable y a un aumento de los niveles de energía.
Esto se debe a que los alimentos integrales suelen ser ricos en vitaminas y minerales naturales, además de estar repletos de fibra. Por el contrario, una dieta rica en sal, azúcar, alimentos procesados y almidones simples puede provocar subidas y bajadas de azúcar en sangre, lo que le dejará aletargado y con poca energía.